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Arroz blanco para guarnición


- 250 gr. de arroz (vaporizado o basmati)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 hojas de laurel
- sal
- pimienta blanca
- agua (min. 1 litro)

- 3 dientes de ajo (opcional)
- pasas sultanas y piñones(opcional)



Ponemos en una olla el agua, el aceite, la sal, la pimienta, el laurel y los dientes de ajo (aplastados) si los utilizamos.
En cuanto empiece a hervir añadimos el arroz, y mantenemos hirviendo durante 15 minutos aproximadamente si utilizamos vaporizado, si utilizamos basmati sólo 10 minutos.
Comprobamos que el arroz está en su punto. Si utilizamos las pasas y los piñones los añadiríamos a la olla y remóveríamos con una cuchara de madera.
Volcamos el arroz con toda el agua en un escurridor, retiramos las hojas de laurel y servimos.


Fuente: Escuela de cocina Cristina Galiano


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